2008/07/03(木) 09:46:41：記事の固定リンク 

そういうわけで、再びカレーです。こちらはキーマタイプ。




　　

2008/06/29(日) 00:47:55：記事の固定リンク 

久々の更新です。

父のカレーはいよいよ極みに達したようで、味が安定してきました。最近食べたカレーの一部です。同じように見れるかもしれませんが、ちょっとずつタイプが（？）異なります。一番下の写真はキーマカレーです。最近はキーマが多いのですが、こちらのカレーはゴハンにもパンにも合いますね。

【父です】　ナマステ〜、ほぼ毎日のようにカレーを食べてます。味、完成しました！　スパイスの調合は私のレシピに従ってワイフが１回分ずつパックしてあります。具材を換えるだけで基本の味は同じです。もう市販のルーは必要ありません！　やはり「あめ色玉ねぎ」をきちんと作ると美味しいものができるようです。













　　

2008/05/31(土) 22:53:43：記事の固定リンク 

お昼のカレーと…



夜のカレー

【父です】　だんだんと理想の味に近づいてきました。使用材料は
・ターメリック
・黒胡椒
・クローブ
・クミン
・ベイリーブス
・シナモノ
・コリアンダー
・チリ
・カルダモン
・ガラムマサナ
・コンソメ
・トマト
・ヨーグルト
・オリーブオイル
・玉ねぎ、じゃが芋、その他野菜各種
・チキン
・その他、企業秘密の隠し味

昼のは、ココナツミルクとヨーグルトは入れませんでした。個人的には上の昼の方が好きです。



既に明日のカレーも出来上がっているようです（笑

　　

2008/05/28(水) 10:08:04：記事の固定リンク 

最近、カレー作りに凝っている父。連日、スパイスの調合などを変えた父の手作りカレーを食べています。（土曜日なんて、お昼も夜もカレーでした！）しばらくカレーの記事が続きそうだったので「インド料理」のカテゴリを追加です。

この日のカレーは、トマトが入っていて、やや酸味がありアッサリ系。私は好きな味です。

【父です】　市販のルーやカレー粉を使わないで各種香辛料を調合してのカレー作りに挑戦しています。ようやく、納得の味になってきました。あとは、安定して同じ味にすべく連日のカレー作りです。でも、油分少ないので腹にもたれません。