2008/04/30(水) 20:38:59：記事の固定リンク 

本日のお昼ご飯は「そば飯」です。目玉焼きをのせ、マヨネーズもかけて…　カロリーが恐ろしいですが、美味しかったです。




　　

2008/04/25(金) 00:02:24：記事の固定リンク 

ケチャップをかけていただきました。キャベツはトロトロに甘く、鶏肉の旨味が沁み出したスープもコラーゲンたっぷりです！




　　

2008/04/24(木) 23:57:17：記事の固定リンク 

大根とひき肉の煮物です。大根にひき肉の旨味がしみ込んでいて、とっても美味しいです！




　　

2008/04/24(木) 23:52:31：記事の固定リンク 

ダイエットにぴったりなモヤシを使って一品。これはとっても簡単ですよ！、モヤシと水菜などの葉物の野菜（何でもＯＫ）を耐熱ボールに入れ、ごま油と顆粒のダシを上からかけ、電子レンジで数分チン。シーチキンを加え和えたらできあがり！




　　

2008/04/24(木) 23:46:28：記事の固定リンク 

実は私には、5つ歳の離れた弟がいます。この日は弟がカレーライスを作りました。我が家は皆、料理好きなのでしょうか。ダイエット中の私は、ご飯をファイバーライス＆キャベツに変えてカロリーダウン。このカレー、なにやら色々「隠し味」が入っているらしいですよ。恐ろしいけど、美味しかったです。




　　

2008/04/24(木) 23:41:04：記事の固定リンク 

ブログの更新が滞っており申し訳ありません！写真はいっぱい溜まっているのですが、なかなかアップできず。

こちらは、ある日のお昼ご飯。最近、和食が多い気がします。焼き魚もよく食べますね。この日はサバでした。ご飯は、ヒジキやゴボウ、にんじんなど具沢山なファイバー混ぜご飯。とってもヘルシーです。




　　

2008/04/08(火) 15:25:24：記事の固定リンク 

今日のお昼ご飯です。トマトとナスの煮込んだものを六穀米にかけてどんぶり風にいただきました。家族はパスタにかけて食べたそうです。




　　

2008/04/08(火) 15:04:10：記事の固定リンク 

昨日のお昼ご飯は純和風。お味噌汁、父が作った大根とライムの浅漬け、キャベツときゅうりのサラダ、サバの缶詰にネギを乗せて。ご飯は六穀米です。




　　

2008/04/07(月) 11:54:49：記事の固定リンク 

脂がのっていてとても美味しいです。大根おろしと一緒に。




　　

2008/04/07(月) 11:52:55：記事の固定リンク 

レタス・トマト・シーチキンのサラダ。ソースはマヨネーズです。




レバー炒めは、貧血気味の私専用食。今日は牛レバーです。レバーは柔らかいものより、歯ごたえがある固めなほうが好き。




キノコのソテー。バターの香りが良いです。




　　

2008/04/07(月) 11:46:18：記事の固定リンク 

ある日の昼食です。キノコ・ワカメ・ネギのお味噌汁に六穀米、焼き魚（シャケ、サバのみりん干し）です。健康に良い、純和食の食卓です。




　　

2008/04/07(月) 11:43:22：記事の固定リンク 

ベーコンと野菜の味噌スープ。具沢山です。
ベースは味噌汁ですが、ベーコンが入っているので洋風な気もします。




鶏手羽と卵を黒酢で煮込んだもの。私はすっぱい味付けが好きなので、これはとても美味しかった。




　　

2008/04/05(土) 16:56:18：記事の固定リンク 

またまた父が「おからクッキー」を焼きました。チョコレートチップ入りです。もはやダイエット食ではない気がします…。

【父】　いつも「おから」を購入しているスーパーで売り切れでした。隣の鎌倉の豆腐店まで行って「おから」を買ってきました。安価で沢山買えました。これでもかというくらい、沢山できました。バターも砂糖もほんの少しのヘルシークッキーです。これを食べると、お通じが大変よい！




　　

2008/04/05(土) 16:53:07：記事の固定リンク 

【ヒジキと切り干し大根の混ぜご飯】
とてもヘルシーです。切り干し大根の食感が良く、少しの量でお腹いっぱいになります。

【父】　ツナ缶＋切り干し大根＋ひじき＋にんじん＋生姜＋醤油＋ごま油＋ごま、これらを混ぜるだけで繊維質の多いご飯ができます。




【たまごとサニーレタスのサラダ】
ゴマのドレッシングで頂きます。クルトンも入っているので食べ応えのあるサラダです。

【父】　緑黄色野菜を無性に食べたくなります。人参の千切りが入っています。ドレッシングは市販のゴマドレ。半熟玉子をつけてボリュームアップ。




【チキンのガーリックソテー】
皮はパリパリ、中はジューシー！にんにくの香りが食欲をそそります。ダイエットを気にしつつも食べてしまいました…


【父】　塩・コショー・ガーリックパウダーで下味つけたチキンを低めの温度で焼きます。ためしてガッテンでやっていた焼き方の応用です。




　　

2008/04/01(火) 16:12:22：記事の固定リンク 

先日わたしが作った「おからクッキー」を今度は父が作りました。
http://oreocooking.blog102.fc2.com/blog-entry-30.html

私が作ったものよりも、一つのサイズが随分と大きく、厚みもあるので「クッキー」というよりパンとかスコーンのような感じ。甘さ控えめで、ほんのり大豆の味がします。朝食にピッタリですね。

【父】　メタボから脱出すべくヘルシー料理に挑戦です。バターも、砂糖もレシピの４分の１にしました。間食の時のお菓子代わりに食べてます。まずくはない…。３コ位いをコーヒーと一緒に食すると腹持ちがよいようです。