2008/05/31(土) 22:53:43：記事の固定リンク 

お昼のカレーと…



夜のカレー

【父です】　だんだんと理想の味に近づいてきました。使用材料は
・ターメリック
・黒胡椒
・クローブ
・クミン
・ベイリーブス
・シナモノ
・コリアンダー
・チリ
・カルダモン
・ガラムマサナ
・コンソメ
・トマト
・ヨーグルト
・オリーブオイル
・玉ねぎ、じゃが芋、その他野菜各種
・チキン
・その他、企業秘密の隠し味

昼のは、ココナツミルクとヨーグルトは入れませんでした。個人的には上の昼の方が好きです。



既に明日のカレーも出来上がっているようです（笑

　　

2008/05/28(水) 10:08:04：記事の固定リンク 

最近、カレー作りに凝っている父。連日、スパイスの調合などを変えた父の手作りカレーを食べています。（土曜日なんて、お昼も夜もカレーでした！）しばらくカレーの記事が続きそうだったので「インド料理」のカテゴリを追加です。

この日のカレーは、トマトが入っていて、やや酸味がありアッサリ系。私は好きな味です。

【父です】　市販のルーやカレー粉を使わないで各種香辛料を調合してのカレー作りに挑戦しています。ようやく、納得の味になってきました。あとは、安定して同じ味にすべく連日のカレー作りです。でも、油分少ないので腹にもたれません。




　　

2008/05/28(水) 10:04:27：記事の固定リンク 

いただきもの2品。

まずは「千疋屋」のケーキ！さすが千疋屋、フルーツがと〜っても甘かった！



こちらはちらし寿司です。とても上品なお味付けでした。美味しかった！
ごちそうさまでした。




　　

2008/05/28(水) 09:59:20：記事の固定リンク 

あんかけチャーハンです。あんかけがかかると、豪華になりますね。
アッサリしていて美味しかったです。




　　

2008/05/28(水) 09:57:06：記事の固定リンク 

タイ風生春巻きです！ニラやパクチーも、ちゃんと入ってます。

2008/05/07(水) 12:12:44：記事の固定リンク 

昨日の晩御飯はカレーでした。市販のルーを一切使わず、全て父の手作りです。未だ、部屋中にカレーの香りが充満しています。




　　

2008/05/07(水) 12:10:12：記事の固定リンク 

この日は親戚が来たので、盛りだくさんなお昼ごはんでした。

前の記事にアップした、母料理の進化バージョン。チンゲン菜が入っています。そのままでも十分美味しいのですが、黒酢をかけて頂くともっと美味しいことを発見しました。



肉じゃが。ジャガイモが大きい！



マーボー茄子。油で炒めた茄子は、ものすごく美味しいですね！



　　

2008/05/07(水) 12:05:07：記事の固定リンク 

最近の「母料理」の中でも大ヒット！なのが、これ。鶏の胸肉と新たまねぎの炒め物です。仕上げに加えた海苔がいい味を出していてポイント。この味は、ちょっと病みつきです。




　　

2008/05/07(水) 12:02:21：記事の固定リンク 

ロールされていないロールキャベツ風の煮込み料理です。キャベツが甘くて美味しい。




　　

2008/05/07(水) 11:59:30：記事の固定リンク 

大根の葉っぱと、油揚げ、ジャコ、ゴマを炒めたものをご飯にかけていただきました。大根の葉って、すごく美味しいですよ！大根と鶏肉の煮物も美味しかったです。ヘルシーなお昼ご飯でした。