料理好きな父と食べる専門の娘のブログ

料理好きな父の手料理を娘が紹介。もちろん母も作ります。oreo家の食卓をご覧下さい。

おっとっとっと

2008/06/29(日) 00:52:43：記事の固定リンク

弟が作った「おっとっと」ならぬ「おっとっとっと」です。元ネタは、タカトシの「空とぶチェリーパイ」です。　http://www.tv-tokyo.co.jp/cherrypie/ 　強力粉と蒸かしたジャガイモを練り合わせて30分置き、
薄く伸ばして小さくカット。（本当は型で抜きたいところだけどおっとっとサイズの型抜きがなかったもんで）オーブンでカリッカリになるまで焼いたらオイルを薄く塗り、塩・チキンブイヨンのパウダーをまぶします。　なかなかの完成度！

category:弟料理

カレー三昧

2008/06/29(日) 00:47:55：記事の固定リンク

久々の更新です。

父のカレーはいよいよ極みに達したようで、味が安定してきました。最近食べたカレーの一部です。同じように見れるかもしれませんが、ちょっとずつタイプが（？）異なります。一番下の写真はキーマカレーです。最近はキーマが多いのですが、こちらのカレーはゴハンにもパンにも合いますね。

【父です】　ナマステ～、ほぼ毎日のようにカレーを食べてます。味、完成しました！　スパイスの調合は私のレシピに従ってワイフが１回分ずつパックしてあります。具材を換えるだけで基本の味は同じです。もう市販のルーは必要ありません！　やはり「あめ色玉ねぎ」をきちんと作ると美味しいものができるようです。

category:インド

今日もカレー

2008/05/31(土) 22:53:43：記事の固定リンク

お昼のカレーと…

夜のカレー

【父です】　だんだんと理想の味に近づいてきました。使用材料は
・ターメリック
・黒胡椒
・クローブ
・クミン
・ベイリーブス
・シナモノ
・コリアンダー
・チリ
・カルダモン
・ガラムマサナ
・コンソメ
・トマト
・ヨーグルト
・オリーブオイル
・玉ねぎ、じゃが芋、その他野菜各種
・チキン
・その他、企業秘密の隠し味

昼のは、ココナツミルクとヨーグルトは入れませんでした。個人的には上の昼の方が好きです。

既に明日のカレーも出来上がっているようです（笑

category:インド

手作りカレー

2008/05/28(水) 10:08:04：記事の固定リンク

最近、カレー作りに凝っている父。連日、スパイスの調合などを変えた父の手作りカレーを食べています。（土曜日なんて、お昼も夜もカレーでした！）しばらくカレーの記事が続きそうだったので「インド料理」のカテゴリを追加です。

この日のカレーは、トマトが入っていて、やや酸味がありアッサリ系。私は好きな味です。

【父です】　市販のルーやカレー粉を使わないで各種香辛料を調合してのカレー作りに挑戦しています。ようやく、納得の味になってきました。あとは、安定して同じ味にすべく連日のカレー作りです。でも、油分少ないので腹にもたれません。